600g Schweinefilet
Salz/Pfeffer
6 EL Öl
2 Zwiebeln
400g Champignons
2 Becher Crème Fraîche (mit 125g nicht sehr viel Soße)
1/2 Bund Schnittlauch
1/2 Bund Petersilie
1/2 Kiste Kresse
etwas Brühe
Schweinefilet klein schneiden, salzen und pfeffern und im Öl anbraten, dann warm stellen. Gewürfelte Zwiebeln in die Pfanne geben und glasig anbraten, dann Champignons hinzugeben. Nach 5 Minuten Crème Fraîche einrühren und aufkochen, mit etwas (1/2 TL) Brühe abschmecken. Fleisch und Kräuter hinzufügen.
Beilage: Typischerweise Reis, heute Nudeln